Якщо ви віддаєте перевагу засолювати оселедець самостійно в домашніх умовах, то рекомендую до реалізації цей рецепт. Пропоную вам засолити оселедець разом із лимоном. Виходить солоний оселедець з ароматним лимоном, з яскравим цитрусовим смаком. Рибка стане окрасою будь-якого застілля.
Інгредієнти
- Оселедець: 1 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Сіль: 2 ст. ложки
- Цукор: 1 ст. ложка
- Лист лавровий: 5 шт.
- Перець запашний горошком: 15 штук
Приготування
Щоб засолити в домашніх умовах оселедець із лимоном, підготуємо потрібні продукти. Оселедець заздалегідь розморожуємо.
Свіжу оселедець потрошимо, видаляємо нутрощі і чорну плівочку. Обробляємо рибу на філе та нарізаємо невеликими порційними шматочками.
Лимон ретельно промиваємо під водою, потім ошпарюємо окропом і нарізаємо у формі тонких кілець.
У миску всипаємо сіль та цукор. Кидаємо горошини перцю. Лаврові листочки розламуємо і додаємо до спецій. Інгредієнти добре перемішуємо між собою.
Я солитиму рибку в невеликому контейнері. Укладаємо рибні шматочки шарами разом із лимоном.
Зверху рибні шматочки з лимоном посипаємо приготованою сумішшю.
На рибну заготівлю з оселедця та лимона ставимо гніть. Відправляємо контейнер у холодильник на добу. Після цього рибу з лимоном перемішуємо і знову ставимо в холодильник ще на один день.
Через дві доби рибу можна куштувати. Солоний з лимоном оселедець вийшов дуже смачним, ароматним. Пригощайтеся, приємного апетиту!
