Курник із картоплею

Курник, як відомо, є пирігом з начинкою з курки. Випічка ця є традиційною слов'янською стравою. Подавали курник зазвичай на свята. Ця страва була обов'язковим атрибутом весільного обіду, адже курник – це своєрідний символ сімейного благополуччя та багатства.

У кожній області є рецепти приготування курника. Наша кулінарна пропозиція – це курник з начинкою з картоплі, курячого м'яса та цибулі. Подробиці – у нашому рецепті.

Інгредієнти

Борошно пшеничне: 500 г
Вода тепла: 1 склянка
Олія вершкове: 50 г
Сіль: 1 ч. ложка
Цукор: 2 ч. ложки
Дріжджі швидкодіючі: 1 ч. ложка
Картопля: 4-5 шт.
М'ясо куряче: 300 г (грудка)
Цибуля ріпчаста: 1 шт.
Спеції: за смаком (мелені)
Яйце куряче: 1 шт. (для змащення)

Приготування

Для домашнього курника з начинкою з картопля, доповненої курячим м'ясом, цибулею, спеціями, беремо потрібні інгредієнти. Вершкове масло, яке піде в тісто, розтоплюємо в каструльці.

Реалізацію рецепту почнемо із замісу тіста для курника. У миску просіюємо пшеничне борошно.

Додаємо до борошна сухі швидкодіючі дріжджі, сіль та цукровий пісок. Сипучі інгредієнти в мисці перемішуємо, утворюючи в центрі вирву. У вирву вливаємо теплу воду (37 градусів) і вершкове масло. Замішуємо дріжджове тісто.

Тісто перекладаємо в миску, накриваємо кришкою або рушником, ставимо у тепле місце. Через годину тісто, яке помітно збільшилося в обсязі, обминаємо. Приступаємо до приготування начинки.

Очищену картоплю подрібнюємо у формі дрібних кубиків. Картопляну нарізку перекладаємо в миску.

Охолоджене куряче м'ясо нарізаємо шматочками. Цибуля ріпчаста шаткуємо скибочками. Інгредієнти додаємо до картоплі. Солимо на смак, кидаємо мелених спецій (підійде перець).