Приготувати смачний плов із м'ясом можна в домашніх умовах різними способами. Хазяйки пристосувалися варити плов не тільки в казані, а й на сковорідці або в мультиварці, а також у духовці. А я пропоную вам покроковий рецепт плову зі свининою в каструлі на плиті, який теж виходить дуже смачним, ситним та апетитним. Для плову я взяла пропарений рис, з ним страва дійсно виходить розсипчастою. Свинину краще використовувати з жирком.
Інгредієнти
- Свинина: 400 г (м'якоть)
- Рис пропарений: 1 ст.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Олія рослинна: 2 ст. ложки
- Часник: 1 головка
- Сіль за смаком
- Приправа для плову: 1 ч. ложка
- Вода: 2,5 ст.
Приготування
Для рецепту плову підготуємо продукти згідно із запропонованим списком. Я взяла готову приправу для плову, але її можна зібрати самостійно. Включіть до складу мелену паприку, суміш перців, барбарис та інші відповідні спеції. Очищаємо моркву та цибулю.
М'якуш свинини з жирком подрібнюємо для плову у формі невеликих шматочків.
У каструлю наливаємо олію, прогріваємо її і викладаємо шматочки свинини. М'ясо злегка солимо, підсипаємо половину приправи. Періодично перемішуючи, обсмажуємо свинину на середньому вогні близько 10 хвилин.
Моркву подрібнюємо брусочками, а цибуля – невеликим кубиком. Нарізку із овочів відправляємо в каструлю до м'яса.
Обсмажуємо інгредієнти разом протягом 10 хвилин. М'ясо з овочами іноді перемішуємо.
Рис промиваємо під холодною водою і викладаємо в каструлю до м'яса та овочів.
До інгредієнтів додаємо головку часнику або розбираємо її на зубчики. За смаком досолюємо, всипаємо приправу, що залишилася. Заливаємо вміст кип'яченою водою так, щоб вона покрила рис на 3 см вище.
Після закипання нагрівання плити зменшуємо, накриваємо кришкою каструлю і томимо плов зі свининою в каструлі приблизно 25 хвилин.
Плов у каструлі зі свининою вийшов смачним та розсипчастим, пригощайтеся на здоров'я! Смачного!
