Салат столичний

Салат – неодмінний атрибут будь-якого святкового застілля. Сьогодні меню будь-якого ресторану або звичайної їдальні обов'язково включає різноманітні салати, причому, і прості за своїм продуктовим складом, і екзотичні.

Багатьом господаркам знайомий салат «Столичний». Його сміливо можна називати класикою, що не старіє, серед салатних страв. У складі салату присутні прості інгредієнти, і багато людей помилково вважають столичний салат народною стравою. Але ж у салату є своя історія створення та автор!

Салат був винайдений шеф-кухарем одного з московських ресторанів, який взяв за основу «закордонний» Олів'є, замінивши в ньому деякі дефіцитні інгредієнти на більш доступні для наших громадян продукти.

Салат зазнав змін за час свого існування, але все ж таки залишається найбільш затребуваним і популярним.

Інгредієнти

Картопля (варена): 2 шт.
Морква варена: 1 шт.
Яйце куряче: 2 шт.
Філе куряче (грудка): 300 г
Огірок свіжий: 1 шт.
Огірок солоний: 1-2 шт.
Горошок консервований: 5 ст. ложок
Майонез: 3-4 ст. ложки
Сіль за смаком
Чорний перець – мелений: за смаком

Приготування

Для смачного та ситного салату "Столичний" беремо потрібні інгредієнти за списком. Попередньо відварюємо такі продукти: картопля, моркву, яйця та курячу грудку. Курячі грудки можна замінити стегенцем, видаливши після варіння кісточки. Для заправки береться майонез, але підійде сметана.

Подрібнюємо для салату відварену курячу грудку у формі дрібних шматочків.

Очищаємо остуджену картоплю та моркву. Подрібнюємо коренеплоди кубиками.

Зварені круто яйця рубаємо шматочками. Яєчну нарізку додаємо до інгредієнтів миску.

На черзі у нас огірки: свіжий та солоний. Зі свіжого огірка зрізаємо шкірку. Подрібнюємо огірки кубиками.

З основних компонентів салату залишився зелений консервований горошок. Перш ніж ввести його до складу страви, відкинемо горошок на сито, щоб злити сік.