Смачно і швидко можна зварити борщ зі свіжою капустою разом із сосисками. Щи виходять апетитними, ароматними та смачними. До столу щі зі свіжої капусти з сосисками можна запропонувати зі сметаною, майонезом, свіжими булочками чи хлібом. Сосиски вибирайте на свій смак, можна з додаванням пряних спецій чи копчені.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 250 г
- Картопля: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Солодкий болгарський перець: 1 шт.
- Часник: 1 зубчик
- Сосиски: 3 шт.
- Паста томатна: 1 ст. ложка
- Олія рослинна: 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Чорний перець – мелений: за смаком
- Лист лавровий: 1 шт.
- Будь-яка зелень: за смаком
- Вода: 2 л
Приготування
Щоб зварити борщ зі свіжою капустою та сосисками, підготуємо потрібні інгредієнти. Очищаємо картоплю, моркву, цибулю, перець та часточку часнику. З капусти видаляємо поверхневі листи, зрізаємо качан.
Наливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння і відразу солимо. Картоплю нарізаємо кубиками, відправляємо в каструлю, після закипання варимо 5 хвилин.
Білокочанну капусту шаткуємо тонкими смужками. Солодкий перець болгарський нарізаємо невеликими брусочками. Капусту з перцем викладаємо в каструлю до картоплі, варимо 15 хвилин|мінути|.
Моркву для щій натираємо. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками. Зубчик часнику пропускаємо через спеціальний прес.
Розігріваємо на сковороді олію. Викладаємо заготівлю із овочів. Періодично перемішуючи, обсмажуємо моркву, цибулю та часник 5 хвилин.
До м'яких овочів на сковороду додаємо томатну пасту. Інгредієнти перемішуємо, продовжуємо обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
Томлені на сковороді овочі перекладаємо в каструлю. Вміст перемішуємо, варимо далі 5 хвилин|мінути|.
Очищаємо сосиски від оболонки та нарізаємо невеликими шайбочками. Додаємо сосиски в борщ, перемішуємо, варимо далі 3-4 хвилини.
Наприкінці приготування щі зі свіжої капусти з сосисками пробуємо на смак, доповнюємо страву чорним меленим перцем, лавровим листом та зеленню (я використовувала сушену). Вогонь вимикаємо, каструлю накриваємо кришкою і даємо настоятися щам 10 хвилин.
Смачні, ароматні борщ із свіжої капусти з сосисками розливаємо в тарілки і подаємо до столу. Смачного!
