Для ситного обіднього перекушування пропоную згасити картоплю. Нарізку з картоплі доповнимо і овочами та фрикадельками з м'ясного фаршу. Страва виходить апетитною і смачною. Для рецепту підійде будь-який м'ясний фарш – зі свинини, яловичини, курки або мішаний. М'яка тушкована картопля з фрикадельками урізноманітнить повсякденний раціон, готувати її легко і просто.
Інгредієнти
- Картопля: 600 г
- Фарш м'ясний: 250 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Олія рослинна: 2-3 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Чорний перець – мелений: за смаком
- Зелень свіжа: 2-3 гілки
- Вода кип'ячена: скільки потрібно
Приготування
Підготуємо інгредієнти. Очищаємо картоплю, моркву та цибулю. Ополіскуємо зелень.
М'ясний фарш на смак солимо і присмачуємо меленим перчиком. Перемішуємо. Ліпимо з м'ясної основи круглі фрикадельки розміром трохи менше волоського горіха.
Моркву подрібнюємо великою теркою. Цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо в сотейнику (в глибокій сковороді) олію. Перекладаємо в олію нарізку з овочів. На помірному вогні пасеруємо морквину з цибулею приблизно кілька хвилин, періодично перемішуючи.
До пасерованих овочів перекладаємо м'ясні фрикадельки. Перемішуємо та обсмажуємо разом інгредієнти ще близько 2-3 хвилин.
Картоплю нарізаємо великими кубиками. Викладаємо картоплю до фрикадельок.
Вміст заливаємо теплою кип'яченою водою так, щоб вона покрила картоплю, але не повністю.
Гасимо картоплю з фрикадельками під кришкою, зменшивши нагрівання плити, приблизно півгодини. Картопля має стати м'якою.
Тушкована картопля з фрикадельками готова, але її потрібно ще присмачити спеціями і додати дрібно нарізану зелень. Склад страви перемішуємо.
Ситна картопля, тушкована з фрикадельками, вийшла смачною та соковитою. Всім смачного!
