Якщо ви робите заготовки на зиму, то обов'язково використовуйте цей покроковий рецепт лечо з огірками та помідорами, щоб насолодитися взимку неперевершеним смаком цієї консервації.
Домашнє лечо з огірками та помідорами просто приготувати, і як приємно буде взимку пригоститись апетитною закускою. Огірки та помідори чудово доповнені солодким болгарським перцем, а головне – на заготівлю не потрібно багато часу.
Інгредієнти
- Огірок свіжий: 500 г
- Солодкий болгарський перець: 150 г
- Помідори: 250 г
- Цукор: 40 г
- Сіль: 15 г
- Часник сушений: 2 зубки
- Олія рослинна: 25 мл
- Оцет 9%: 25 мл
Приготування
Для рецепту беремо потрібні овочі. Ретельно промиваємо їх, з болгарського перцю видаляємо насіннєву коробку. Відразу готуємо банки, їх потрібно простерилізувати разом із кришкою. З цієї кількості продуктів виходить одна баночка об'ємом 0,7 л.
Початковий етап приготування заготівлі – подрібнення помідорів. Я скористалася теркою. Можна помідори подрібнити у блендері або скориставшись м'ясорубкою. Помідори використовуємо без шкірки. Заготівлю перекладаємо у каструлю.
Солодкий болгарський перець будь-якого кольору подрібнюємо невеликими шматочками-кубиками чи стрічками. Додаємо нарізку у помідорну масу.
До інгредієнтів підсипаємо цукровий пісок, сіль і додаємо подрібнений часник.
Каструлю із подрібненим перцем у помідорній масі ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. На середньому вогні проварюємо 10 хвилин.
Перекладаємо на каструлю нарізку з огірків. Невеликі плоди нарізаємо кільцями, великі півкільцями. На цьому етапі вводимо до складу заготівлі столовий оцет.
Коли вміст каструлі закипить, зменшуємо вогонь і проварюємо лечо 10 хвилин.
Заготівлю з огірків, помідорів та перцю перекладаємо у підготовлені стерилізовані банки. Закупорюємо лечо зручним і зручним для вас способом. Банки перевертаємо. Остуджуємо, укутавши теплою ковдрою або пледом. Потім зберігаємо заготівлю в холодному місці – холодильнику, підвалі, підполі.
Заготівля на зиму – лечо з огірками та помідорами – готова. Пригощайтесь на здоров'я зимовими вечорами!
