Листковий пиріг з капустою

Пропонуємо поповнити колекцію рецептів домашньої випічки – апетитним та ситним пирогом із готового листкового тіста. Для начинки візьмемо свіжу білокачанну капусту, моркву та цибулю.

Такий капустяний пиріг – просто паличка-виручалочка, яка стане вам у нагоді для будь-яких випадків. Листковий пиріг з капустяною начинкою урізноманітнить вечірні посиденьки в родинному колі, запропонувати його можна і на святковий стіл. Гастрономічні переваги капустяного пирога з листкового тіста – це прості недорогі інгредієнти і невигадливий спосіб формування пирога.

Інгредієнти

Тісто листкове бездрожжеве: 400 г * (2 пласти)
Капуста білокачанна: 400 г
Морква: 1 шт.
Цибуля ріпчаста: 0,5 шт.
Олія рослинна: 40 мл
Цибуля зелена: 4-5 пір'я
Яйце куряче: 1 шт.
Сіль: 3 щіпки
Чорний перець – мелений: 1 щіпка

Приготування

Для приготування листкового пирога з капустяною начинкою відміряємо в потрібній кількості інгредієнти. Тісто слід розморозити за кімнатної температури.

Поки тісто напівфабрикат розморожується, займемося начинкою для нашого домашнього пирога. Шинкуємо білокачанну капусту, знявши з качана верхні листочки. У сковороді прогріваємо олію. Нарізку з капусти переправляємо в прогріту олію, починаємо обсмажування.

Очищаємо морквину та цибулю. Трим морквину, а цибулю нарізаємо дрібними шматочками. Овочеву нарізку відправляємо до капусти. Інгредієнти до смаку приправляємо сіллю, кидаємо також чорного меленого перчика. Перемішуємо.

Томимо капусту з овочами під кришкою до повної готовності.

Готову капустяну начинку урізноманітним свіжою зеленою цибулею. Приготовлену начинку для пирога остудити.

Листкове тісто у нас — у пластах. Розморожений пласт тіста розкочуємо, припорошивши робочу зону столу трохи борошном. Розкочаний пласт – основа пирога. Відразу укладаємо його на лист, застелений кулінарним папером.