Напевно, у кожного є знайомі чи родичі, які просто не уявляють собі ситну трапезу без гострих соусів чи приправ. Для таких любителів я завжди заготовляю парочку баночок хреновини з оцтом. Ось покроковий рецепт хрону з помідорів з оцтом, яку варто хоч раз у житті спробувати.
Така хроніка з помідорів з оцтом у своєму складі також містить солодкий та гіркий перець. Смаковий тон соусу задають корінь хрону та часник. Отже, приступаємо до реалізації рецепту.
Інгредієнти
- Помідори: 800 г
- Корінь хрону: 60 г
- Часник: 100 г
- Солодкий болгарський перець: 150 г
- Перець чилі: 1 шт.
- Цукор: 80 г
- Сіль: 15 г
- Оцет 9%: 60 мл
Приготування
Для приготування хрону беремо продукти за списком. Очищаємо корінь хрону часнику. Промиваємо помідори та перці. З перців видаляємо насіння.
Солодкий болгарський перець, помідори та чилі нарізаємо для подальшого подрібнення шматочками.
Завантажуємо заготівлю по черзі в чашу м'ясорубки та подрібнюємо до пюреподібного складу.
Для цієї заготівлі я не ризикнула подрібнювати корінь хрону в м'ясорубці, тому просто подрібнила його теркою разом із часником.
У заготовку для хрону насипаємо цукровий пісок і солону спецію. Перемішуємо так, щоб солодкі та солоні кристали розчинилися.
Щоб збільшити безпеку заготовки з помідорів, додаємо до складу оцет, перемішуємо знову.
Приготовлену хріновину з помідорів з оцтом завантажуємо в скляну тару (банки мають бути чистими та сухими). Фіксуємо банки кришками. Така хроніка довго і надійно зберігається.
Домашня хроніка приготовлена, вдалих вам запасів на зиму!
