Домашні млинці, фаршировані фаршем і рисом – це смачна і апетитна страва, яку можна подати до столу як ситний перекус до сніданку, обіду або вечері. Для рецепту я використала вже готові тонкі млинці, тому приділимо увагу приготуванню начинки для фарширування млинців з м'ясного фаршу та рису.
Інгредієнти
- Млинці: 15-20 шт.
- Фарш змішаний (свинина + яловичина): 300 г
- Рис: 50 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Олія рослинна: 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Чорний перець – мелений: за смаком
- Олія вершкове: 20 г (+ для обсмажування готових млинців – 80 г)
Приготування
Підготуємо для фарширування млинців потрібні продукти. Фарш заздалегідь розморожуємо, якщо це потреба. Очищаємо цибулю.
Рис промиваємо, перекладаємо в каструлю, заливаємо достатньою кількістю води. Доводимо до кипіння, зменшуємо нагрівання плити. Варимо рис до готовності приблизно 15 хвилин. Варений рис відкидаємо на сито, обполіскуємо холодною водою. Даємо воді повністю стекти. Залишаємо рис остуджуватися.
Нарізаємо маленькими шматочками цибулю. На сковороді розігріваємо олію, перекладаємо цибульну нарізку. Пасеруємо цибулю, періодично перемішуючи, 2-3 хвилини до м'якості.
До обсмаженої цибулі перекладаємо фарш. На смак його солимо і присмачуємо перчиком.
Смажимо фарш разом із цибулею приблизно 5-6 хвилин на середньому вогні. Під час смаження м'ясні шматочки розділяємо лопаткою.
До смаженого м'ясного фаршу перекладаємо варений рис. До інгредієнтів додаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Перемішуємо вміст на сковороді та готуємо ще близько 4 хвилин. Начинка готове. Остуджуємо її небагато.
Приступаємо до фаршування млинців. На один бік млинця поміщаємо повну столову ложку м'ясної начинки. Млинець згортаємо конвертом.
Розтоплюємо на сковороді вершкове масло|мастило|. Викладаємо млинці з начинкою і обсмажуємо їх з кожного боку до підсмаженої рум'яної скоринки.
Смачні фаршировані млинці з фаршем та рисом готові. Всім смачного!
