Для ситного та смачного перекушування пропоную зробити млинці, фаршировані курячою печінкою, які швидко готуються і виходять дуже апетитними. Цією смачною закускою з млинців можна нагодувати всю родину! Обідня трапеза або вечірній полудень з такими млинцями – чудовий варіант сімейного меню. До речі, підійдуть млинці з курячою печінкою та для поїздки за місто на пікнік.
Для тесту
- Борошно пшеничне: 1 ст.
- Молоко: 2 ст.
- Яйце куряче: 1 шт.
- Цукор: 1,5 ст. ложки
- Сіль: 1 ч. ложка
- Олія рослинна: 2 ст. ложки
Для начинки
- Печінка куряча відварена: 300 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Олія рослинна: 3 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Спеції мелені: за смаком
Приготування
Готуємо інгредієнти для випікання млинців та їх фарширування. Курячу печінку заздалегідь промити і відварити (приблизно 15-20 хвилин). Субпродукт остудити.
Зробимо тісто млинця. У ємність вбиваємо яйце. Доповнюємо його цукровим піском та сіллю. Енергійно перемішуємо, щоб вийшов однорідний склад.
У яєчну суміш вливаємо тепле молоко, знову перемішуємо.
У молочний склад, що отримав, пропускаємо через дрібне сито пшеничне борошно. Ретельно змішуємо, щоб вийшло тісто без грудочок.
Останній кулінарний штрих – додаємо олію в млинце і знову перемішуємо.
З тесту, що вийшов, на молоці випікаємо на розпеченій сковороді тонкі млинці.
Паралельно з випіканням млинців займемося приготуванням начинки. Шматочки печінки опускаємо в чашу м'ясорубки або використовуємо подрібнювач.
Морквину натираємо, цибулю рубаємо дрібними кубиками. Овочеву заготівлю для пасерування перекладаємо на сковороду, де розігріта олія. Коли морквина та цибуля стануть м'якими, додаємо курячу печінку. Інгредієнти перемішуємо, солимо на свій смак та приправляємо спеціями. Спільно томимо хвилин 5. Начинка готове.
Для фарширування розкладаємо млинець на тарілці. На один бік кладемо печінкову начинку. Звертаємо млинець конвертиком або на власний розсуд.
Млинці, фаршировані курячою печінкою, виготовлені. За бажанням їх можна обсмажити на сковороді або запекти в духовці. Приємного всім і ситного перекушування!
