Замаринувати смачний шашлик із свинини можна по-різному. Кожна господиня, звичайно, має свій улюблений рецепт приготування маринаду для м'яса, запеченого на мангалі. Використовується і кефір, і мінеральна вода, і лимони, і ківі. Я впевнена, що багато хто любить свинячий шашлик, м'ясо для якого маринується в укусі та нарізці з цибулі. Такий шашлик зі свинини з оцтом і цибулею виходить апетитною, смачною, ситною. Подачу м'ясної страви можна супроводжувати замаринованою цибулею або простим овочевим салатом, зеленню.
Інгредієнти
- Свинина: 1000 г (лопатка)
- Цибуля ріпчаста: 2 шт.
- Приправа для шашлику: 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Оцет яблучний: 3 ст. ложки
Приготування
Підготуємо для смаження шашлику зі свинини потрібні продукти. У рецепті я використала вже готову приправу, у складі якої коріандр, суміш мелених перчиків, аніс, майоран, зіра, паприка, мускатний горіх. Ви можете взяти свої улюблені та придатні для шашлику спеції. Очищаємо цибулю.
М'якуш свинини для шашлику нарізаємо у формі середніх за розміром шматочків (з шириною приблизно 5 см). Заготівлю перекладаємо у відповідну ємність.
Цибулини для шашлику нарізаємо великими кільцями. Переправляємо нарізку до м'ясних шматочків.
Свинину солимо і присмачуємо приправою.
Для маринування вливаємо порцію яблучного оцту.
Добре інгредієнти між собою перемішуємо. Місткість з м'ясними шматочками накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в прохолодному місці маринуватися. Час маринування – 2-3 години.
Свинячі шматочки з цибулею замаринувалися, настав час насадити їх на шампури. Чергуємо м'ясо з цибулею (за бажанням).
Смажимо м'ясо на вугіллі, стежачи, щоб вони не підгоріли. Періодично шампура перевертаємо.
Апетитний шашлик зі свинини з оцтом та цибулею готовий! Подаємо до столу разом із улюбленим соусом, зеленню. Смачного!
