Пропоную до сімейного чаювання спекти в духовці смачні кекси. До складу тесту я включила молоко та вершкове масло. Такі кекси на молоці в духовці виходять ніжними структурою, м'якими, ароматними. Рецепт можна вважати базовим, адже тісто можна додатково урізноманітнити родзинками, шматочками шоколаду, ягід чи фруктів. Готувала кекси на молоці я у силіконових формах.
Інгредієнти
- Олія вершкове: 125 г (м'яка)
- Цукор: 150 г
- Цукор ванільний: 10 г
- Яйце куряче: 2 шт.
- Молоко: 125 мл
- Борошно пшеничне: 230 г
- Розпушувач тіста: 1,5 ч. ложки
Приготування
Щоб спекти в духовці кекси на молоці, підготуємо потрібні інгредієнти. Молоко злегка прогріваємо у каструльці. Масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно за консистенцією було м'яким.
У глибоку миску всипаємо цукровий пісок. Додаємо до цукру м'яке вершкове масло. Інгредієнти між собою ретельно перемішуємо.
У солодку масляну масу, що вийшла, збиваємо яйце. Склад перемішуємо. Потім розбиваємо друге яйце, продовжуємо збивати інгредієнти.
У суміш, що вийшла, вливаємо молоко кімнатної температури. Продовжуємо перемішувати інгредієнти віночком.
Далі в масу, що утворилася, просіваємо пшеничне борошно. Додаємо розпушувач для тіста та ванільний цукор.
Замішуємо тісто для кексів, яке по консистенції повинно бути схожим на густий крем.
Тісто викладаємо столовою ложкою в силіконові форми, заповнюючи їх на 2/3. У мене вийшло 14 штук.
Завантажуємо кекси в духовку, попередньо прогріту до 180 градусів. Випікаємо кекси на молоці у силіконових формах 40 хвилин. Готовність випічки перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Кекси вийшли м'якими, запашними, смачними. Всім приємного чаювання!
