На мою думку, найпопулярніша та затребувана страва для жаркої пори року – це окрошка. Освіжаюча льотна юшка готується просто і легко. Хазяйки роблять окрошку, використовуючи різноманітні інгредієнти. Кожен зможе вибрати собі страву із подрібнених продуктів на свій смак! Мені подобається класична окрошка на квасі з ковбасою. Хтось віддає перевагу окрошці на кефірі, мінеральній воді. Є навіть дієтична окрошка.
Продукти для окрошки на квасі потрібні звичайні: варена картопля, яйце, свіжий огірок, ковбаса. Що стосується квасу, від якості якого багато в чому залежить смак страви, можна використовувати як домашню, так і магазинну.
Пропонований покроковий рецепт окрошки на квасі з ковбасою оцінять обивателі, які люблять прості і смачні юшки.
Зверніть увагу на те, що час приготування вказаний без урахування часу на варіння інгредієнтів.
Інгредієнти
- Квас: 1 л
- Ковбаса варена: 200 г
- Яйце куряче (варене): 2 шт.
- Картопля (варена): 2 шт.
- Огірок свіжий: 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець – мелений: за смаком
- Цибуля зелена: 4-5 пір'я
Приготування
Для окрошки готуємо інгредієнти. Попередньо відварюємо в мундирі картоплю, яйця. Замість вареної ковбаси дозволяється взяти сардельки. Продукти для окрошки можна доповнити ще редисом. Готувати крошки краще в широкій мисці, каструлі.
Зчищаємо з картоплі шкірку. Подрібнюємо бульби, використовуючи терку.
Ковбасу нарізаємо дрібними кубиками. Переправляємо нарізку у спільну миску.
Так само кулінарним способом нарізки користуємося і для подрібнення свіжого огірка. Тільки не забудьте зрізати з плода шкірку.
Відварені курячі яйця рубаємо шматочками або використовуємо яйцерізання.
Доповнюємо інгредієнти для окрошки нарізкою із зеленої цибулі. Солимо, перчимо до смаку.
Підготовлений подрібнений склад для домашньої окрошки заливаємо квасом, перемішуємо. Я використала покупний квас у пляшці, який відкрила заздалегідь, щоб випустити бульбашки газу.
Домашня смачна окрошка на квасі готова! Всім смачного!
