Для любителів такого фрукта як абрикос пропоную запастись на зиму смачним десертом. Приготуємо абрикоси у власному соку. Така солодка заготівля може використовуватись по-різному. З абрикосового сиропу виходять смачні морси. Також сироп нагоді для просочення тортів і тістечок. Самі абрикоси чудово доповнять морозиво. Зробити абрикоси у власному соку на зиму зовсім нескладно, впораються навіть молоді господарки.
Інгредієнти
- Абрикоси: 1200 г
- Цукор: 600-700 г
Приготування
Щоб зробити на зиму абрикоси у власному соку, візьмемо потрібну кількість інгредієнтів. Абрикоси мають бути стиглими, без видимих ушкоджень. Заготовляти абрикоси можна у невеликих баночках об'ємом 0,3-0,5 л. До речі, ретельно промийте скляну тару та простеризуйте разом із кришками.
Абрикоси добре промиваємо під проточною водою. Відкидаємо фрукти на друшляк.
Абрикоси ножем розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки.
Починаємо щільно заповнювати скляну банку абрикосами, пересипаючи фрукти цукром.
Банку з абрикосами накриваємо кришкою. На дно каструлі кладемо тканинну серветку. Ставимо у каструлю банку з абрикосами. Вливаємо в каструлю воду так, щоб вона доходила банку по плічка. Після закипання стерилізуємо 40 хвилин.
Необхідний час стерилізації минув. Обережно, щоб не обпектися, дістаємо банку з абрикосами з води. Щільно закручуємо або закупорюємо банку. Заготівлю перевертаємо на бік, щоб перевірити герметичність.
Після перевірки банку ставимо на кришку. Накидаємо на банку ковдру або плед і повністю остудити. Зберігати абрикоси у власному соку рекомендується у прохолодному місці.
Приємного вам клопоту на кухні та смачних заготовок на зиму!
